AGE Merupakan singkatan dari Advanced Glycation Endproduct, Zat ini dibentuk dari kelebihan gula dan protein yang saling berikatan.

AGEs

AGEs berasal dari 2 sumber dari makanan yang kita makan dan produksi di dalam tubuh. jika kita memakan makanan yang mengandung kadar gula tinggi ( Glycemic Index ), maka dapat mungkin muncul indikasi pembentukan AGE.

AGE juga bisa diproduksi dari hasil Non Enzimatik, Yaitu proses Metabolik ( Metabolik Pathway ). Hal ini dimulai dari hiperglikemia ( Kondisi gula berlebih yang ada di dalam darah ) di mana glukosa dapat bereaksi dengan asam amino bebas dan pembentukan AGEs.

Pembentukan tersebut dapat diransang melalui :

1. Stress

2. Penyakit

3. Kurang Istirahat

4. Gaya hidup kurang baik

5. Sinar Ultra Violet yang berlebihan

Beberapa penyakit berat bisa muncul akibat Advanced Glycation End Product ( AGEs ). Penyakit seperti kanker, alzheimer, jantung, diabetes, aterosklerosis, hipertensi, gangguan ginjal, penglihatan dan gangguan kulit.